Саук-Дере
| Тип населенного пункта | посёлок |
| Регион | Краснодарский край |
| Район | Крымский район |
| Население | 1 981 чел. (2010 г.) |
| Координаты | 44.9035° с. ш., 37.8886° в. д. |
| Код субъекта РФ | 23 все коды регионов |
Саук-Дере — посёлок в Крымском районе, в 14 километрах к западу от Крымска. Название переводится с тюркского как «холодная долина». До войны жители добывали здесь камень-ракушечник, а оставшиеся после добычи тоннели позже приспособили под винные подвалы.
Посёлок известен винодельческим хозяйством, история которого началась в 1926 году с совхоза и первых виноградников. С 1939 года в бывших шахтах строили подземные хранилища: постоянная прохлада и влажность в них идеально подходят для выдержки вин. К концу 1980-х годов здесь собрали уникальную коллекцию из десятков тысяч бутылок лучших вин и коньяков СССР. Во время Великой Отечественной войны при штурме высоты 167,4 у посёлка шестеро советских воинов были удостоены звания Героя Советского Союза.